Food Waste, insbesondere in Bezug auf Brot, ist ein globales Problem. Jedes Jahr werden Tonnen von Brot und Backwaren weggeworfen, obwohl es viele Möglichkeiten gibt, übriggebliebenes Brot zu verwerten. Hier findest du einfache und leckere Rezepte, um Brotreste zu verwenden.
Der „Arme Ritter“ oder „French Toast“ ist mit wenigen Zutaten und in ein paar Minuten schnell gemacht. Für den veganen „Armen Ritter“ wähle einfach die pflanzliche Alternative (Milch, Ei und Butter). Du kannst sie süß mit einem Topping aus Zimtzucker, Kompott, Vanillesoße oder frischen Früchten, aber auch herzhaft zubereiten. Hier findest du das Grundrezept.
Zutaten (4 Personen):
- 8 (kleine) Weißbrotscheiben
- 2 EL Zucker
- 3 Eier oder veganer Eiersatz
- 300 ml (pflanzliche) Milch
- 30 g (vegane) Butter
- Zimt und Zucker
Zubereitung:
- Die Milch mit Zucker und Eiern verquirlen und die Weißbrotscheiben jeweils in die Milch-Ei-Mischung tauchen.
- Butter in Pfanne erhitzen und Scheiben von beiden Seiten je 2-3 Minuten in der Pfanne goldbraun braten.
- Mit Zucker und Zimt bestreut servieren.