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Lösung am Markt

Mit mehreren tausend angebundenen Filialen wissen wir, wovon wir sprechen. Wir schätzen die wertvollen Impulse unserer Kunden und entwickeln unsere Software praxisbasiert kontinuierlich weiter.

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Revolutionäre Bestellplattform

FoodTracks: Erfolgsgeschichten und Effizienz

Bäckerei Dries

Rheingauer Bäcker seit über 100 Jahrenin der Region verwurzelt

Bestell Tuning

Herausforderungen

komplexes Sortiment
Bestellung für Filialen & ALDI-Märkte

Ziele

Verfügbarkeit verbessern
Zeitaufwand in den Filialen verringern

Ergebnis

Verkaufsinnendienst hat Bestellung im Griff
nachvollziehbare Prognosen und mehr Sicherheit
bessere Retourensteuerung und weniger Food Waste
schnelle Reaktionszeiten durch den FoodTracks-Support
Verfügbarkeit insbesondere von A-Artikeln deutlich besser
Umsatzchancen genutzt (z.B. hat sich die Roggenkruste von C- zu A-Artikel entwickelt)
erfolgreicher erster Schritt in Richtung Digitalisierung

Klein‘s Backstube

Traditionsbäckerei mit über 100 Filialen
in Köln und Umgebung

Bestell Tuning

Herausforderungen

Steuerung der Retouren von bestimmten Artikeln und Warengruppen
Pflege der Standardbestellung
Stark schwankende Qualität der Bestellungen in den Filialen

Ziele

Entlastung des Personals in den Filialen
Retoure an den richtigen Stellen des Sortiments senken
Umsatzchancen heben

Ergebnis

Retourenquote um 2 Prozentpunkte gesenkt
Positive Entwicklung des Umsatzes
Lukrativer Return-on-Invest
Jährliche CO₂-Einsparung von 700 Tonnen
Signifikanter Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit

Bäckerei Geiping

Familienunternehmen mit ca. 50 Filialen im Münsterland – Nachhaltigkeitsbäckerei

Herausforderungen

Steuerung der Retouren von bestimmten Artikeln und Warengruppen

Effizientes Tool für Team der zentralen Bestellung

Ziele

Kundenorientierte Sortimentsplanung
Bestmögliche Unterstützung der zentralen Bestellung
Umsatzchancen finden

Ergebnis

Dynamischer Bestellprozess
Sollretoure wird automatisch nach dynamischen ABC-Kategorien ermittelt Senkung der Retourenquote um 2 Prozentpunkte
Generierung von Umsatzchancen
Optimale Balance zwischen Verfügbarkeit und Retouren

Bestell Tuning

panpan Brotmanufaktur

Familienbäckerei mit 13 Filialen
im Bergischen Land

Bestell Tuning

Filial Radar

Herausforderungen

Bestellentscheidungen in Filialen vor Ort
Subjektive Bauchentscheidungen in hektischer Umgebung
Stark schwankende Qualität der Filialbestellungen
in bestimmten Fällen hohe Retourenquote und unerwünschte Lebensmittelverschwendung, in anderen Fällen frühzeitige Ausverkäufe
Datengrundlage nicht optimal und teils fehlerhafte Einspielung ins Warenwirtschaftssystem

Ziele

Einführung algorithmenbasierter, intelligenter Software
Schnelle Analyse wichtiger Kennzahlen und Prozessoptimierung
Zentralisierter und datengestützter Bestellprozess
Gewährleistung der Verfügbarkeit spezifischer Artikel
Leichtes und sicheres Treffen artikelbezogener Entscheidungen
Verbesserung von Umwelt, Kundenerfahrung und Umsatz

Ergebnis

Effektive Zentralisierung von Eintagesartikeln und Mehrtagesartikeln über 5 Monate
Schneller und dynamischer Zugriff auf wichtige Kennzahlen durch Filial Radar
Präzise Feinabstimmung der Bedarfsmengen dank Bestell-Tuning
Mehrere Prozentpunkte Reduzierung der Retourenquote“ durch „100.000 € Materialeinsatz pro Jahr gespart durch geringere Retourenquote“
Beträchtliche Umsatzsteigerung von 3.000 € pro Monat pro Filiale
Hoher Return-on-Invest

Backstube Hermann Härdtner

Familienbäckerei mit 60 Filialen
(inkl. Standorte der Heilbronner Holzofenbäckerei)

Herausforderungen

Rasche und drastische Veränderungen durch Corona-Pandemie
Schnelle Anpassungen im Bereich Personal, Sortiment und Bestellungen erforderlich
Aktuelles Berichtswesen zu starr und zeitaufwendig in Bezug auf Daten- und Kennzahlenaufbereitung

Ziele

Schneller Überblick über essenzielle Kennzahlen
Effektives Tool zu überschaubaren Kosten
Keine zusätzlichen Personalressourcen für die Software erforderlich

Ergebnis

Zeitersparnis
Frühe und dynamische Problemerkennung
Erfolgsmessung und Bewertung gezielter Maßnahmen mithilfe von Filial Radar
Klare Orientierung dank übersichtlicher Oberfläche
Rasches und flexibles Reagieren auf Veränderungen

“Filial Radar ist ein durchdachtes Controlling-Tool, mit dem wir sofort loslegen konnten. So geht Business Intelligence fürs Bäckerhandwerk.“

–Nicolas Härdtner
Geschäftsführer

Filial Radar

papperts

Familienbäckerei mit ca. 140 Standorten
in Hessen, Bayern und Thüringen

Bestell Tuning

Filial Radar

Herausforderungen

Bestellentscheidungen in Filialen vor Ort
Subjektive Bauchentscheidungen in hektischer Umgebung
Stark schwankende Qualität der Filialbestellungen
Teilweise hohe Retouren und unerwünschte Lebensmittelverschwendung, teilweise vorzeitiger Abverkauf
Datengrundlage nicht optimal und teils fehlerhafte Einspielung ins Warenwirtschaftssystem

Ziele

Einführung algorithmenbasierter, intelligenter Software
Schnelle Analyse wichtiger Kennzahlen und Prozessoptimierung
Zentralisierter und datengestützter Bestellprozess
Gewährleistung der Verfügbarkeit spezifischer Artikel
Leichtes und sicheres Treffen artikelbezogener Entscheidungen
Verbesserung von Umwelt, Kundenerfahrung und Umsatz

Ergebnis

Entscheidung über Umsatzchancen in Kombination von menschlichem Wissen und künstlicher Intelligenz
Passgenaue Vorschläge für Mehrtagesartikel datenbasierte Entscheidungen
Retoure kann über Parameter einfach in die richtige Richtung gelenkt werden
Dynamische ABC-Kategorien steuern automatisch die Sollretoure nach Kundenbedürfnissen
Deutlich bessere Retourenergebnisse bei Coupon-Wechseln
Optimierung des Sortiments für unterschiedliche Filialtypen

BIO COMPANY

Bio-Supermarkt mit über 60 Filialen
in Berlin, Potsdam, Dresden und Hamburg

Herausforderungen

Zeitintensiver Bestellvorgang
Subjektive Bestellentscheidungen
Schwierige Umsetzung einer vollautomatisierten Bestelllösung
Hohe Kosten anderer Anbieter

Ziele

Individuelle Artikelverfügbarkeit
Minimierung der Retouren
Transparentes, datenbasiertes Bestellsystem
Vereinfachte Abläufe
Nachvollziehbare, transparente Bestellvorschläge
Niedriges Projektrisiko
Präzise Planung des umfangreichen Sortiments mithilfe passgenauer Datenauswertung

Ergebnis

Bestellabwicklung über Tablets in den Filialen
Effiziente Optimierung von Bestellungen und Sortimentsgestaltung durch Bestell Tuning
Verbesserte Qualität der Bestellmengen
Erfüllung des Zielwerts für Retouren
Umsatzverdopplung in der FoodTracks-Testfiliale (Einführungsphase)
Reduzierung des zeitlichen Aufwands für Bestellungen um 25 %
Bestellungen basierend auf Zahlen und an Kundenwünsche angepasst
Verbesserte Warenverfügbarkeit und Präsentation in den Verkaufstheken