Die Herausforderungen für den Händler sind hoch im tagesfrischen Sortiment Brot und Backwaren. Gefragt sind seine Erfahrung, sein Know-how, seine Fähigkeit, mit den Mitarbeitern das Sortiment zu entwickeln. Künstliche Intelligenz (KI) ist ein weiterer Baustein, der die Art und Weise, wie die Branche den Backwarenbereich organisiert, grundlegend verändern kann. Dieser Beitrag im Rahmen der Reihe LP Best Practice stellt drei Selbstständige mit ihren Lösungen vor.
Finden Sie hier ein Ausschnitt der Reportage, in dem das Team von Michael Radau, Vorstand Superbiomarkt in Münster und Dr. Tobias Pfaff, Gründer und Geschäftsführer von FoodTracks zum Thema „Geringe Retouren und Abschriften, maximale Kundenzufriedenheit, gute Umsätze“ befragt wird.
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Mittwoch, 24. April 2024 – LP Best Practice