Strategische Entscheidung für Innovation
„Mit Hilfe einer KI systematisch Retouren senken und die Verfügbarkeit verbessern – geht das?“, fragte sich vor 3 Jahren die Bäckerei Pappert aus Poppenhausen. Ja, es geht. Seit 2021 arbeitet die Bäckerei Pappert mit dem Software-Anbieter FoodTracks zusammen. Nach ausgiebigen Tests und Vergleichen mit anderen Anbietern fiel die Entscheidung auf den Branchenexperten aus Münster.
Den Warenfluss sinnvoll steuern
Bei der Automatisierung der Bestellplanung hatte das Team der Bäckerei Pappert nicht nur die Senkung unnötiger Retouren im Fokus, auch die gezielte Verbesserung der Warenverfügbarkeit in den insgesamt 140 Filialen wurde mit Hochdruck verfolgt. Gerade bei umsatzstarken Artikeln sollten Ausverkäufe und somit enttäuschte Kunden vermieden werden. Die KI unterstützt diese Zielsetzung mit einer dynamischen ABC-Analyse, die sicherstellt, dass die richtigen Produkte zur richtigen Zeit im Fachgeschäft sind. Gerade in Zeiten steigenden Kosten- und Margendrucks stellt dies einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil dar.