Food Waste, insbesondere in Bezug auf Backwaren, ist ein globales Problem. Jedes Jahr werden Tonnen von Brot und Backwaren weggeworfen, obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Übriggebliebenes Brot zu verwerten. Hier findest du einfache und leckere Rezepte, um Brotreste zu verwenden.
Weihnachten ist vorbei und plötzlich stapeln sich noch jede Menge Lebkuchen. Doch nach ein paar Tagen sind sie nicht mehr so saftig und lecker. Wie du aus den trockenen Resten wieder eine leckeres Gericht zaubern kannst, verraten wir dir hier!
Zutaten (4 Personen):
- 400 g Lebkuchenreste
- 2 Äpfel
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 2 TL Rohrzucker
Zubereitung:
- Milch, Eier, Rohrzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und verrühren.
- Falls vorhanden, die Oblaten von den Lebkuchen abschneiden.
- Die Hälfte der Lebkuchen klein schneiden und in die Schüssel zu der Milch-Eier-Mischung geben.
- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
- Die Äpfel und der Lebkuchen werden in die mit Öl eingefettete Auflaufform geschichtet und mit der Milch-Eier-Mischung übergossen.
- Für ca. 1 Stunde backen, bis der Auflauf aufgegangen und die Kruste goldbraun ist.
Quelle: https://www.sevencooks.com/de/rezept/suesser-lebkuchen-auflauf-15345